먹어 보고서

각 동네에 시장에 가보면 꼭 하나 쯤 볼 수 있는 집. 바로 칼국수 집이 아닐까 합니다. 인기 많은 망원 시장에도  사람들이 너도 나도 줄을 서는 소문난 칼국수 맛집이 있습니다.  망원 시장 줄서는 맛집 홍두깨 칼국수 망원 시장은 다양한  볼거리 먹거리로 가득합니다. 주변에 사는 분들은 장을 보러 오기도 하고 멀리에서 먹거리, 맛집 투어를 하러 오는 곳이기도 하죠. 얼마전엔 홍석천 이원일 두분이 하는 유튜브 채널에 망원시장을 소개하기도 했습니다. 그 중에서 오늘 소개할 곳은 바로 망원시장의 홍두깨 손칼국수. 평소 아침부터 저녁까지 항상 줄이 서있는 맛집 입니다. 물론 홍석천 이원일 쉐프도 야무지게 먹고 추천한 맛집! 망원시장 맛집답게 TV 출연 정도는 한 번 해줘야죠. 입구 바로 옆으로는 육수를 삶고 면을 내는 주방 역할을 하는 공간이 있습니다. 직접 눈으로 바로 바로  볼 수 있으니 더욱 믿음이 가는 구조. 내부는 중앙 4인석  테이블을 중심으로 끝에는 바 형태의 자리까지 준비되어 있습니다. 워낙 사람이 많고 회전율이 빠르기 때문인지 앉자마자 주문과 함께 계산도 바로 진행 됩니다. 물론 1인1식 인 것은 기본! 전체적으로 가격은 저렴합니다. 최근 약간의  가격 상승이 있었는데도 일반 음식점에 비하면 꽤 저렴한 가격대를 유지 중입니다. 카드 계산도 당연히 받지만 현금 계산을 더 환영하는 듯 했습니다. 찬으로 내어준 김치. 중국산 인 듯 했는데  처음엔 제공되고  리필은 셀프 ! 테이블 한 쪽에는 식기와 함께  기본 세팅이 되어 있었습니다. 칼국수 드시는 분들은  다대기 넣으시는 분들  많으실텐데  무지 매움  이라고 새겨진  다대기통을 볼 수 있었습니다. 역시 주문하고 얼마 지나지 않아 빠르게 나온 손칼국수. 비주얼부터 수더분하니 시장 칼국수 느낌 제대로. 기본 맛은 심플하면서 가볍고 깨끗한 느낌 이었습니다. 육수가 아주 진하다기 보단 깔끔하게 잘 우려낸 육수. 면은 역시 직접 뽑고 썰어낸 면 답게 식감이 탄탄하고 쫀쫀한 면이었습니다. 개인적으로 육수도