부산에 가면 꼭 먹어봐야 하는 메뉴. 미슐랭 가이드 금수복국 해운대본점

부산 하면 떠오르는 해운대 바다. 

그만큼 많은 사람들이 찾아가고,

시장, 길거리에는 많은 음식점들이 있지만

해운대 근처에서 꼭 들러보아야할 

진짜 맛집이 있습니다.

흔치 않은 메뉴이긴 하지만

고급 요리, 보양식 요리로도 유명한 메뉴로

미쉐린 가이드에도 선정된 찐맛집.

어떤 곳인지 소개합니다.

 부산 명물. 몸보신 술안주 해장에도 좋은 금수복국

오늘 소개할 곳은 

부산 해운대에 위치한

금수복국 이라는 곳 입니다.

이름에서부터 알 수 있듯이

복국 메뉴를 하는 곳인데

이미 워낙 소문난 맛집이라

현지인부터 외부 관광객, 외국인까지

방문하는 사람이 넘쳐나는 곳 입니다.

1970년 부터 영업을 했다는 금수복국.

50년이 훌쩍 넘는 세월 동안

맛을 유지하는 것 뿐만 아니라 

기업화가 되어서 현재는 

부산과 서울에 체인점도 가지고 있습니다.

내부는 넓고 깔끔합니다.

인테리어에도 신경을 썼다는게

느껴질 만큼 깔끔함과 함께

고급스러운 느낌도 있습니다.

건물 하나가 금수복국 집이다보니

내부도 꽤 넓고 테이블이 많지만

방문객도 엄청나서 점심 저녁 때는

웨이팅이 필수라고 합니다.

복국 집에서 웨이팅 시스템도 가지고 있다니

얼마나 많은 사람들이 방문하기에

이런 시스템도 갖추어졌을까 생각하게 됩니다.

금수복국은 복국만 판매하는 것이 아니라

복어 관련된 여러가지 

제품을 만들어 판매하고 있었습니다.

금수 모주도 있고, 반려 동물을 위한 

제품들도 있었습니다.

당연히 복국 또한 포장 판매까지.

금수복국의 메뉴.

메인이 되는 복국도 

까치복국, 활참복국, 밀복국, 은복국에

맑은탕과 매운탕 두 가지로 판매합니다.

뿐만 아니라 복어 관련하여 전문점이라

복회무침, 복껍질튀김, 무침, 복튀김, 조림,

복어포튀김, 복어 사시미, 복찜 탕수육,

철판복불고기, 등등등

쉽게 볼 수 없는 복어 요리들이 

준비되어 있었습니다.

세트 메뉴와 점심특선, 코스요리까지

준비되어 있는 것이 또 다른 포인트.

메뉴를 주문하고 나온 반찬.

기본 반찬도 별거 아닌 듯 하지만

신경 쓴 티가 납니다.

깍두기와 어묵 볶음을 시작으로

식감 좋은 톳무침

그리고 따끈따끈 신선한 두부.

두부 맛집이 아닌가 싶을 정도로

맛 좋은 두부에 식사 전부터

기분이 좋아져버렸습니다.

기다리던 첫 번째 메뉴.

바로 복 불고기.

복어살을 가지고 매콤하게 

볶아낸 요리인데 간 좋고,매콤함 좋고, 

무엇보다 복이 가지고 있는

탱글한 식감이 매력적이 었던 메뉴 입니다.

술 좋아하시는 분들에게

더더욱 사랑 받을 메뉴.

다시 보니 저절로 침이 고이는 맛. 

그리고 등장한 메인 메뉴 복국.

저는 까치복국 맑은 탕을 선택 했습니다.

미나리 향이 가미된 구수한 느낌의 향이

올라오면서 식욕을 자극했습니다.

얼른 먹어보고 싶다. 

퉁퉁 탱글한 복어가 

네조각 정도 들어있었습니다.

복어도 식감과 함께 담백하니 좋았지만

무엇보다 국물이 엄청납니다.

한 술 뜨자마자 정신이 번쩍 드는 

시원한 그 국물이 캬하...

해장이 필요하신 분이라면 술이 깨게 될 거고,

그냥 먹어도 그 시원함이 

감동처럼 밀려오는 맛이었습니다.

왜 이리 사람들이 몇 시간씩

기다려서라도 먹으러 오는지 이해가 되는 맛.

요약

부산 해운대에 본점을 가진 금수복국.

신선하고 질 좋은 복어를 쓰고,

손질도 잘해서 인지

복어 특유의 탱글한 식감 잘 살리고

맛 또한 아주 좋습니다.

무엇보다 메인 메뉴인 복국이 가진

그 시원함은 칭찬이 없이는

말하지 못 할 맛.

금수복국 해운대 본점

주소 : 부산 해운대구 중동 1로 43번길 23

전화번호 : 0507-1334-3600

영업시간 : 24시간 연중무휴

     (2층의 정식, 코스 요리는 영업 시간 별도)

* 주차, 포장 가능, 단체 가능.

협찬이나 지원을 받지 않고

직접 경험하고 맛보고 

지극히 주관적으로 리뷰합니다.