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미쉐린 가이드 선정 맛있는 닭육수 라멘집 오레노 라멘 은평점

한국에서 꾸준히 인기를 끌고 있는

일본식 라멘.

가장 먼저 유행하기 시작한

일본식 라멘은 뼈육수를 

푹 끓여 만든 돈코츠 라멘이었지만

최근에는 또 다른 다양한

일본식 라멘이 사랑받고 있습니다.

오늘은 그 중에서 

닭으로 우려낸 라멘

일명 빠이나 라멘 맛집으로 

유명한 곳을 소개해보려합니다.



 인생 라멘이라 극찬 받는 일본 빠이탄 맛집 오레노라멘


오레노라멘 은평



라멘 좋아하시는 분이라면
한 번쯤 들어보았을 오레노라멘.
진하고 끈적한 육수를 가진 돈코츠가 아닌
닭을 통째로 넣고 푹 끓여 육수를
만든 라멘인 파이탄 라멘 전문점 입니다.
국내에서는 맛집 소개로 유명한 
미쉐린 가이드 5년 연속 선정이 될 만큼
맛있고, 그 맛을 잘 유지 하고 있다하여
일본식 빠이탄 라멘의 성지 같은 곳 입니다.


오레노라멘 지점


그 중에서 제가 방문한 곳은
오레노 라멘 은평점 입니다.
은평점은 은평구 새절역 근처.
본점은 상수역과 합정역 
사이에 위치하여 있지만
오레노 라멘은 지점마다
맛 차이가 없다는 평을 들을 정도로
잘 관리되면서 운영되고 있습니다.


새절역 라멘집


오레노라멘 은평점 내부.
군더더기 없이 깔끔한 모습.
오레노 라멘은 전체적으로
위 모습과 같은
깔끔한 모습 입니다.

서울 라멘 맛집


바 형태의 자리도 있습니다.
바 앞 쪽으로는 
오픈형 주방이라서 
주문한 라멘이 준비되는
모습도 직관할 수 있는 것이 장점.
그만큼 위생도 엄격히 관리되고,
신경써서 자신있다는 것이겠죠.

오레노라멘 메뉴판


오레노라멘의 메뉴판.
준비된 메뉴는 
토리빠이탄, 카라빠이탄
두 종류의 라멘 입니다.
두 라멘 모두 닭을 통째로
오래 끓여서 육수가 뽀얗게 
나올 정도로 끓여냅니다.
카라빠이탄 이라하면 
토리빠이탄 라멘에 
고추기름을 넣어서 
약간 매콤하게 
만든것이라 보면 되겠습니다.



오레노라멘 종류


주문은 키오스크를 활용합니다.
하지만 키오스크가 어색하신 분들은
직원 분들께 도움을 요청하면
친절하게 도와주시기도 했습니다.


오레노라멘 분위기


주문을 하고 기다리던 중
곳곳에 사장님의 센스를
볼 수 있었습니다.
테이블마다 비치된 머리끈.
일회용 앞치마
등등 세심한 배려.


라멘 반찬


기다리는 동안
반찬 세팅에 들어갑니다.
김치는 기본 비치되어 있지는
않았는데 직원 분께서
물어보시고 흔쾌히
준비해주셨습니다.


카라빠이탄 라멘


얼마 지나지 않아
주문한 라멘이 나왔습니다.
제가 주문한 라멘은
매운맛이 첨가된
카라빠이탄 라멘.




매운라멘


비주얼만 봐도
맛이 없을 수가 없는 모습.
보고 있으면 예쁘기까지한
카라빠이탄 라멘 이었습니다.
이거 아까워서 먹을 수가 있을까


오레노라멘 육수


뽀얗게 잘 우려낸 닭 육수.
그 위에 살짝 고추 기름이
올라가 있었습니다.
국물은 느끼하지 않고
담백하지만 꽤 깊은 맛이 납니다.
돈코츠 라멘의 육수와는
또 다른 깊은 구수함의 매력.

오레노라멘 생면


오레노라멘은 면도
일반 공장에서 나온
면을 사용하지 않았습니다.
잘 삶아내 맛있는
육수를 머금은 생면.

중간 중간 파채와 목이버섯 토핑은
식감의 재미를 더 해주는 매력.


닭 육수 라멘


라멘하면 차슈도
빠트릴 수 없죠.
닭을 기반으로 한 라멘이니 만큼
차슈도 돼지고기가 아닌
닭고기가 올라갑니다.
일반적으로 닭고기라 하면
뻑뻑할 거라 생각할 수 있지만
오레노라멘이 허락할 리 없죠.
수비드 되어 잘 삶아낸 닭가슴살은
닭고기가 맞나? 싶을 정도로
담백하고 부드러운 맛이었습니다.

 


라멘 반숙


일본 라멘 토핑에서
빼놓을 수 없는 두 번째 토핑.
바로 반숙 계란 입니다.
오레노 라멘의 반숙계란은
개인적으로 딱 좋아하는
삶기의 반숙 계란이었습니다.
노른자가 살짝 흘러내리는 듯한.
요런 반숙을 먹어주면
입 안이 크리미한 것처럼
부드럽게 가득차는 
그 맛이 참 좋습니다.
살짝 짭조름한 간까지 완벽!


미슐랭 라멘집


오레노라멘의
센스있는 배려 겸 매력.
면 또는 공기밥, 스프를
리필해주는 시스템.
물론 추가금 없이 무료!


오레노라멘 리필


저는 면을 리필해보았습니다.
삶아진 면과 채선 파,
그리고 차슈까지 주시네요
이거 무료로 리필해도되나…
돈을 좀 드려야하는거 아닌가…
하는 생각을 하게 될 정도로
구성 좋고 푸짐하게 
리필해주셨습니다.


요약

라멘 좀 좋아한다 하는 사람이라면
오레노라멘 가보지 않은 사람을
찾기 힘들 정도로 워낙 인기 많은 집.
본점 사장님이
"스스로에게 떳떳한 라멘을 만들고 싶다"
라는 철학을 가지고 운영하고 있는 만큼
라멘 자체의 퀄리티도 높으니
미쉐린 가이드에 5년 연속 선정도
당연한 결과일지도.
라멘을 좋아하지 않는 분이라면
맛을 보고 생각이 바뀔지도.


오레노라멘 은평점

오레노라멘 은평점
주소 : 서울 은평구 불광천길 366
전화번호 : 02-305-3539
영업시간  11 : 30 ~ 21 : 00
        브레이크타임 15 : 00 ~ 17 : 00

* 주차 공간 있지만 1-2대 가량

협찬이나 지원을 받지 않고
직접 경험하고 맛보고 
지극히 주관적으로 리뷰합니다.


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