기본 콘텐츠로 건너뛰기

오늘의 집 반찬 메뉴 겉바속촉 에어프라이어 통 삼겹살구이

에어프라이어로 다양한
요리를 할 수 있죠.
저도 애어프라이어를 사용해서
다양한 요리를 시도해보았는데
역시 가장 마음에 드는 건
고기! 삼겹살 이더라구요!
너무 맛있어서 몇 번이나
해먹었던 에어프라이어 통삼겹구이
공유해볼게요! 


초간단이지만 핵존맛 에어프라이어 레시피 통삼겹살구이

삼겹살은 사랑받는 외식
메뉴이기도 하지만 
집에서 직접 고기를 구워 먹기엔
기름이나 냄새 때문에
쉽지 않은 것이 사실이예요.
하지만 에어프라이어를 사용하면
이 모든 문제가 해결!

에어프라이어 삼겹살


일단 비주얼만 봐도
엄청난 것임을 예상할 수 있죠?!
에어프라이어로 통삼겹살
조리 방법 자세하게 들어갑니다.

보쌈용 삼겹살


일단 가장 먼저 준비한 것은
메인이 되는 재료.
돼지고기 입니다.
돼지 고기에 여러 부위가 있지만
전지라고 불리는 앞다리 혹은
목살 보다는 삼겹살이
에어프라이어 통삼겹 구이에도 
좋은 맛을 보여줍니다.
때마침 방문한 마트에서
통삼겹살이 할인하고 있어서
싼맛에 구매해보았습니다.


통삼겹 수육


고기 is 뭔들.
좋은 고기, 제대로 굽기만 한다면
맛이 없을 수가 없습니다. 
하지만 약간의 기교를 
부려주기 위해서 
후추와 소금을 살짝 살짝.
그리고 마사지 하듯이 
한 번 훑어주었습니다.


여기서 잠깐! 고기에 후추와 소금을 뿌리는 이유?! 

 

삼겹살, 소고기, 스테이크 등

고기를 굽기 전에 

후추와 소금을 뿌리는 것은

약간의 간을 잡아주고,

고기가 가지고 있는 풍미를

극대화 해주는 것.

그리고 혹시 있을지 모르는 

잡내를 없애주기 때문입니다.

하지만 과유불급! 

특히 한국에서는 구워진 고기에 

쌈장, 소금, 각종 반찬과 함께 

간을 맞춰 먹으니 소량만 해주시면 됩니다!

 

삼겹살 에어프라이어 시간


그렇게 소금, 후추를 뿌린
고기를 굽기 위해서 준비해줍니다.
에어프라이어의 온도는 180C
고기를 넣고 돌리기 전에 
약 5 분 정도 돌려서 
에어프라이어 안의 온도를 높여줍니다.


에어프라이어 삼겹살


후추와 소금으로 밑간한
통삼겹을 그대로 넣어줍니다.




통삼겹 수육



그렇게 15 분 정도 구워주었습니다.
돌돌 원형으로 돌아가는 
형태의 굽는 방법을 
선택해도 좋지만 통삼겹 중앙을
뚫는 것도 쉬운 일이 아니기에 
그대로 올려주었습니다.

에어프라이어 수육


에어프라이어 특성산 
밑 쪽은 열이 조금 약하기 때문에
통삼겹을 뒤집어서
다시 한 번 익혀줍니다.
이 때는 10 분!

통삼겹 에어프라이어 팁


약간의 팁이라면
에어프라이어에 넣는 삼겹살이
껍질이 두껍다면 
고온으로 조금만 오래해도
껍데기가 바삭해집니다.
조금만 오버쿡 하기만 하더라도
바삭이 아니라 딱딱해질 수 있으니,
걱정 되시는 분은
중간 중간 체크를 하는
부지런함이 필요합니다.

삼겹살 에어프라이어


에어프라이어를 이용한 삼겹살.
이른바 통삼겹 에어프라이어.
꽤 괜찮은 비주얼입니다. 
이런 비주얼이 맛있지 않다면
그건 사기죠.

삼겹살 에어프라이어


속살 보시죠.
따듯한 정도 온도의 물로 
오랫동안 익혀진 수비드 조리법처럼
속살은 은은하고, 부드럽게 익혀졌습니다.



수비드 삼겹살



이렇게 익혀진 삼겹살은
지방과 살코기가 적당히 익고,
육즙을 잘 머금기 때문에
속살이 야들야들 촉촉하고, 
한 입 씹었을 때 육즙이 팡팡 터집니다.
지방이 주는 부드러움과
고소함은 풍미를 더욱 살려주죠.
저는 얼마전에 만든 
된장 고추 무침을 곁들여서 
맛보았습니다.
역시 장과 고기의 만남 is 뭔들.










삼겹살 에어프라이기


끝 부분만 아니라

안 쪽까지 부드럽게 잘 익었습니다.

에프 삼겹살

이렇게 맛있게 잘 익은 삼겹살은
역시 각종 쌈과 반찬과 어울어져서
맛나게 먹어줘야죠.



영상으로 보면 더욱 입맛 

돋게 하는 에어프라이어 통삼겹.
30 분에 가까운 조리 시간이 필요하지만
크게 신경 쓸 필요없고,
요리가 막막한  초보 분들에게
에어프라이어 통삼겹은
맛 + 난이도 등 워낙 좋아서 
강추 할 수 있는 레시피 입니다. 



협찬이나 지원을 받지 않고
직접 경험하고 맛보고 
지극히 주관적으로 리뷰합니다.


고기와 잘 어울리는 집반찬


댓글

이 블로그의 인기 게시물

속초 대포항 아침식사 해장으로도 좋은 곰치탕, 생대구탕 맛집 대포곰치탕대구탕

속초! 하면 무엇이 떠오르시나요?! 흔히들 닭강정, 오징어 순대를 떠올리는 분들이 많으실 것 입니다. 하지만 속초는 그게 전부가 아니예요! 속초 가면 꼭 먹어봐야할 음식. 곰치탕을 소개해봅니다.  속초 토속 음식 곰치탕 생대구탕 맛집   곰치탕이라고 들어보셨나요?! 곰치는 바다에서 볼 수 있는  생선으로 못 생겼지만 맛이 좋은 녀석 입니다. 특유의  흐물 흐물 거리는  식감이 매력이기도 하면서 단백질, 오메가 3, 칼슘, 철분이 많아 피로회복, 면역력 강화, 혈액 순환 등등 건강에도 좋은 바다 생선이예요. 전 이번에 속초에 다녀왔는데 우연히 아침 산책을 나갔다가 곰치탕, 대구탕 맛집을 발견했어요. 간판에는 상호명이  제대로 적혀있지 않지만 검색하신다면  [ 대포 곰치탕 대구탕 ] 으로 검색해보면  이 곳을 찾으실 수 있습니다. 멀리서 가게를 발견하고  맛집 느낌!!! 이 탁 와서 성큼 성큼 다가가 보았습니다. 오전 6시 부터 오후 2 시까지만 영업 하는 이 곳. 재료는 생물로만 하신다네요. 맛에 대한 고집이 있는 곳 ! 보통 일찍 장사를 해도 저녁까지는 하는 것이 일반적인데 이 곳은 이른 아침 식사부터 점심때 까지만 영업을 하고 있습니다. 간판부터 생물, 영업 시간까지 맛집 이란 느낌을 팍팍 주는 곳. 속초 대포항 맛집 대포 곰치탕 대구탕의 내부 입니다. 제가 방문했을 때는 오전 9시 정도로 이른 시간이었지만 내부는 이미 만석이라  잠시 기다림을 갖게 되었습니다. 오전 9시부터 만석인 곳이라니?! 찐맛집이 분명하다! 라는  느낌. 대포 곰치탕 대구탕 집의 메뉴. 얼핏보면 가격이 꽤 높아보였습니다. 1 인분에 곰치탕 2만원.  대구탕은 2 인에 27000 원. 하지만 곰치는 워낙 비싼 생선인데다가 어획량이 매번 달라져서 속초 어딜가나 싯가 였습니다. 이 날 다른 곰치탕 집과 비교하면 그래도 저렴한 편인 가격이었습니다. 한 끼 식사 ...

자담 치킨의 신메뉴 맵슐랭, 핫후라이드 치킨 내돈내산 리뷰. 할인 쿠폰까지.

대한민국 야식의 대표 메뉴. 이젠 한국을 방문하는 외국 관광객들 조차 한국 치킨은 필수 코스라고 할 정도로 사랑받는 메뉴인 치킨. 그만큼 수많은 브랜드와 그 안에 종류도 하나하나 셀 수 없을 정도로 많죠. 오늘은 그 중에서  자담 치킨 이라는 브랜드의 새로운 메뉴들이 있어서 호기심에 한 번 맛 보았어요. 어떤 맛이었는지 한 번 다같이 보실까요?!  매콤함으로 승부를 띄운 자담치킨의 맵슐랭과 핫후라이드 개인적으로 치킨을 좋아합니다.  게다가 매운 맛도 좋아하죠. 얼마전 야식으로 무엇을 먹을까 하다가 발견하게 된 자담 치킨의 맵슐랭. 치킨과 매운 맛을 좋아하는 저에겐 아주 딱 맞는 메뉴라 할 수 있었습니다. 그래서 호기심과 함께 주문하여 맛 본 메뉴.  맵슐랭과 핫후라이드의 반반 세트 구성. 어떤 맛이었는지 찬찬히 살펴볼게요. 웰빙 자담치킨. 자연을 담아서 더 착한 치킨 이라는 멘트가 톽! 박혀있는 기다리던 치킨이 왔습니다. 참고로 제가 이용한 매장은 자담치킨 서울망원점. 자담 치킨의 메뉴 구성. 치킨 무와 소스, 펩시 콜라. 그리고 배우 조정석이 박혀있는 치킨. 전 이번에 알았는데 자담 치킨의 모토(?)가 있었네요 동물복지 닭 이라는 건 엄지척! 조정석 배우의 이름과 매치되는 치킨의 정석. 이라는 봉합 스티커. 이제 개봉해야죠. 역시 가장 첫 입은  후라이드로 먹어야죠. 후라이드 이지만 핫후라이드 이기에 바삭한 튀김 옷 부터  속살까지 매콤함이 살아있었어요. 자담 치킨! 잘하는 치킨 집이구나. 하는 생각이 들었습니다. 다음 시도는 맵슐랭 치킨. 자담 치킨의 신 메뉴. 잘 튀겨진 치킨에 조금 끈적여보이는 소스 범벅. 소스는 마요네즈 기반으로 만들어지고 청양 고추의 매운 맛을 추가한 메뉴라 합니다. 역시 맵슐랭 치킨도  닭다리를 맛 보아야겠죠?! 소스가 버무려져서 바삭함은 조금 덜 했지만 소스가 매력있는 맛. 찐득 달콤한 소스가 내려앉다가 점차 청양 고추의 매운 맛이 사르르 퍼지는 매력. 매운 맛이...

망원 시장에서 회와 해산물 포장은 369 활어회 포장 전문 섬수산

서울에서 시장하면 가장 유명한 곳 중 하나. 바로 망원시장 망원 시장에 가면  다양한 먹거리와 맛집을 만날 수 있습니다. 그 중 오늘 소개할 곳은 신선하고 맛있는 회와 해산물을 만날 수 있는 곳. 망원 시장 활어회 해산물 맛집 추천  망원 시장 안 쪽으로 가보면 딱 중앙 위치에  위와 같은 활어회 포장 전문 가게를 만날 수 있습니다. 근처에만 가도  제철 싱싱한 해산물을 바로 눈 앞에서 볼 수 있습니다. 이 곳의 장점은  싱싱한 해산물을  소량으로도 구매할 수 있다는 점. 전복, 멍게, 해삼 등등 싱싱한 해산물을  싱싱함 그대로, 혹은  찌거나, 삶아서 판매하고 있습니다. 싱싱한 회도 바로 현장 구매!  물론 바로 먹을 수 있게 떠져있기도 하고  연어 같은 경우는  크게 한 덩이 째로  판매하기도 합니다. 싱싱한 회를 포장해서  한강 공원이나  집에 가서 맛 보는 것도 좋고. 반찬으로 이용해도 좋습니다. 취급하는 품목은 너무나 많습니다. 앞서본 회나 해산물부터 전복구이, 오징어찜이나, 고등어구이, 간장게장, 각종 젓갈 등등 해산물 관련해서는  취급 하지 않는 품목을  찾는 것이 더 어렵습니다. 저도 꽤 여러번 방문했었습니다. 369 섬수산의 가성비 갑 메뉴 중 하나. 고등어구이. 크나큰 고등어 두 마리가 만원도 안되는 가격. 4인 가족 기준으로 먹어도 아주 넉넉한 양입니다. 가벼운 안주 삼아 해삼을 포장한 적도 있었습니다. 오독 오독 식감 좋은 해삼. 최근에는 간단한 초밥도 판매하기 시작해서  식사 겸 초밥을  구매해오기도 했습니다. 이 외에도 오징어찜, 방어회, 광어회 등 개인적으로 꽤나 빈번하게 이용해왔고,  앞으로도 이용할 곳 입니다. 요약 망원시장에서 회 포장하기 좋은 곳. 반찬으로 좋은 고등어구이,  간장게장, 양념게장, 오징어찜 등 회부터 해산물 요리까지 매력적인 메뉴...